Bepillantás a színfalak mögé V.

Bepillantás a színfalak mögé V.
A fűszerkömény és a majki remeteség.
 
A téli időszakhoz közeledve egyre inkább előtérbe kerülnek az emésztést segítő fűszernövények, mint például a fűszerkömény. A 18. századi majki kamalduli remeték vajon hogyan használták fel ezt a mai napig kedvelt fűszert?
   
A remeteség fennmaradt kiadásait áttekintve, találunk pár érdekes adatot fűszer- és gyógynövényekre vonatkozóan. Habár mindegyik cellaházhoz saját kis növényes kert tartozott, előfordult, hogy a helyben megtermeszthető növények közül is vásároltak a remeteségbe.
 
A Magyarország területén szokványos, közönséges fűszernövényt, a köményt többször megtaláljuk a kiadások jegyzékében. Évszaktól, hónaptól függetlenül gyakorta vásároltak belőle, ezzel is kiemelve szerepét.
A majki remeték cellaházukban kapták meg a szakács testvér által készített ételeket. A köménnyel – Magyarország egész területén – előszeretettel fűszerezték a különböző étkeket, mint a főtt húsokat, amelyeket azonban a kamalduli remeték szigorú böjtjük miatt nem fogyaszthattak, de a ház népe és a betegségben szenvedő szerzetesek ehettek belőle.
 
Emellett böjtös ételeket is, halakat, sajtokat ízesítettek vele, és kenyérbe, palacsintába, illetve ostyába is belesütötték. Miért volt ilyen népszerű a kömény? Jót tett az emésztésnek, alkalmazták hasfájásra, puffadásra; megtörve és felmelegítve a frissen kialakult véraláfutást is kezelték vele.

Pályázatok

Kastély Vár Megvalósult
fejlesztések
Kastélyok listája
Kastélyok listája Település Kastély neve
Bajna Sándor–Metternich-kastély
Dég Festetics-kastély
Fehérvárcsurgó Károlyi-kastély
Fertőd–Eszterháza Esterházy-kastély
Füzérradvány Károlyi-kastély
Geszt Tisza-kastély
Gödöllő királyi kastély
Keszthely Festetics-kastély
Komlódtótfalu Becsky–Kossuth-kúria
Körmend Batthyány-Strattmann-kastély
Nádasdladány Nádasdy-kastély
Nagycenk Széchenyi-kastély
Oroszlány – Majkpuszta Esterházy-kastély, kamalduli remeteség
Sümeg püspöki kastély
Szabadkígyós Wenckheim-kastély
Szécsény Forgách–Lipthay-kastély
Szécsény–Benczúrfalva Benczúr-kúria
Tata Esterházy-kastély
Tiszadob Andrássy-kastély
Várpalota Zichy-kastély
 
Edelény Edelényi kastélysziget
Várak felsorolása
Várak felsorolása Település Vár neve
Csesznek Csesznek – vár
Csókakő Csókakő – vár
Doba Doba – Somló-vár
Eger Eger – vár
Esztergom Esztergom – vár
Füzér Füzér – vár
Gyula Gyula – vár és Szigeterőd
Kisvárda Kisvárda – vár
Miskolc Miskolc–Diósgyőr – vár
Mosonmagyaróvár Mosonmagyaróvár – vár
Nagyvázsony Nagyvázsony – Kinizsi-vár
Ónod Ónod – vár
Sárospatak Sárospatak – Rákóczi-vár
Sopron Soproni városfal és a hozzá kapcsolódó múzeumnegyed
Sümeg Sümeg – vár
Szigetvár Szigetvár – vár
Szögliget Szögliget – Szádvár
Várgesztes Várgesztes – vár
Visegrád Visegrád – Fellegvár, Alsóvár, Salamon-torony és királyi palota
 
Ozora Pipo várkastély
Sirok Siroki vár
Széchenyi 2020

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás